紫笋茶又名“长兴紫笋”，是中国传统名茶，产于浙江省长兴县。早在1200多年前已负盛名。由于制茶工艺精湛、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故此得名为“紫笋茶”。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，紫笋茶的制作从采摘开始到包装成品，要经历14道工序，前后所用时间竟达半月之久。2011年5月，“紫笋茶制作技艺”入选第三批国家级非物质文化遗产名录。