紫笋茶制作技艺

紫笋茶产于长兴县顾清山一带，又被称为"“湖州紫笋”、“顾渚紫笋”“紫笋名，由陆羽《茶经》“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”而得名。

顾渚紫笋茶在唐代连续进贡八十多年，会昌中(843年)进贡紫笋茶二万余斤，朝廷将贡额勒石立碑，定名为“顾渚焙贡”。

顾渚紫笋茶可谓进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好的贡茶，为中国贡茶之最。

安吉白茶制作技艺

安吉白茶产于安吉县溪龙乡、是一种烘青型的绿茶名茶。

自古种源难得，茶树难养，以野茶为稀责据求趣店《大观茶论》记载:“有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。”

2003年1月在安吉召开的“《大观茶论》与安吉白茶研讨会”上，与会专家认为，安吉白茶，就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种。而在安吉就有野生白茶树，如孝丰镇的马铃冈就有数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”(《安吉县志》)。

此外，在安吉天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上有一-株百年以上的白茶树，嫩叶纯白，主脉微绿。溪龙乡通过扦插、引种，繁育为现在的安吉白茶。